Préparez Un Recette Couscous Marocain

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Couscous Marocain

Cuisine  Origine de la recette : Cuisine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 35 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile

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Ingrédients de la recette
Ingredients :

1+ 1/2 tasse de couscous de blé entier

300 g d?épinards hachés surgelés, décongelés

de 8 à 12 merguez

beurre, en quantité suffisante

1/2 oignon rouge, en dés de 2,5 cm

huile de canola, en quantité suffisante

1/4 tasse de persil plat haché grossièrement

1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement

1/2 tasse de patate douce râpée

1+ 1/2 tasse d?eau

1 cube de bouillon de poulet

2 c. à thé de paprika doux

1/2 c. à thé de sel à l?ail

sel et poivre blanc, au goût

Préparation de la recette de couscous aux merguez
Préparation de couscous aux merguez :
Pour préparer la recette de couscous aux merguez : 

Mettre les merguez dans une casserole et couvrir d?eau fraîche. Porter à ébullition à feu vif. Lorsque l?ébullition est atteinte, réduire à feu moyen et laisser mijoter 10 minutes. Égoutter et réserver. 

Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et la même quantité d?huile de canola, à feu moyen. Y faire revenir l?oignon jusqu?à ce qu?il soit trans­lucide. 

Ajouter les épinards et cuire 2 minu­tes, en remuant. Ajouter l?eau, le cube de bouillon de poulet, le paprika et le sel à l?ail. Saler et poi­vrer. Porter à ébullition à feu vif. Lorsque l?ébullition est atteinte, ajouter la patate douce et 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Laisser mijoter 5 minu­tes. 

Retirer du feu. Ajou­ter le couscous et bien remuer. Couvrir et laisser repo­ser 10 minutes. 

Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et la même quantité d?huile de canola, à feu moyen. Y faire risso­ler les merguez de tous les côtés. 

Ajouter la coriandre et le persil plat au couscous. Mélanger. 

Dresser le couscous dans des assiettes et garnir de merguez. Servir le couscous aussitôt.

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le Préparation de la semoule.

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