recette salade couscous

       

salade couscous :

 salade  couscous recettes trés facile et assurance santé complémentaire nourrissante effortless à faire.

Stream un goût légèrement différent,remplacer le zeste râpé de le jus de citron par le zeste râpé et le jus de 1 limette.

 Cette salade couscous est excellent servie à l'time d'un repas estival, avec du poulet ou du poisson grillé.

Ingrédients

227 g [1/2 livre]  couscous [semoule]

1 bouquet de persil frais, haché

1 bouquet de coriandre fraîche, hachée

1 oignon rouge, haché très finement

Zeste râpé et jus de 1 citron

1/2 concombre pelé ou non, égrené, en dés fins

30 g [1 once] de graines de tournesol, grillées

30 g [1 once] de graines de sésame, grillées

60 mL [4 cuil. à table] d'huile d'olive

Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Eau très chaude

préparation

Couvrir  couscous  de 2 fois son volume d'eau chaude et le laisser tremper pendant 10 minutes.

Égoutter  couscous et le transférer dans un grand bol; le remuer à la fourchette pour séparer les grains si nécessaire.

Y incorporer le persil frais et la coriandre fraîche haché, l'oignon rouge haché, le zeste râpé et le jus de citron, les dés de concombre, les graines de tournesol et de sésame grillées, et l'huile d'olive; saler et poivrer.

Laisser reposer  salade couscous à la température ambiante pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer, avant de la servir.

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