recettes salade couscous

recettes salade couscous :

  Salade couscous recettes trés facile méditerranéenne et assurance santé complémentaire avec des tomates séchées, feta, olives et de basilic .

Ingrédients :

2 tasses d'eau
1 c. à thé de sel
5 c. à table d'huile d'olive
1 1/2 tasse de couscous
2 gousses d'ail, hachées
1 petit oignon, haché finement
2 c. à table de vinaigre de vin rouge
2 poivrons rouges rôtis (maison ou du commerce), en dés
1/2 tasse d'olives noires dénoyautées, coupées en dés
1/2 tasse de noix de pin, légèrement grillées
1/2 tasse de fromage feta, en petits cubes
Feuilles de basilic frais

préparation :

ÉTAPE 1

Dans une petite casserole, amener l'eau, le sel et 1 c. à table d'huile d'olive à ébullition. Retirer du feu.

ÉTAPE 2

Ajouter le couscous, mélanger, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Mélanger le couscous à l'aide d'une fourchette et le placer dans un grand bol.

ÉTAPE 3

Chauffer 2 c. à table d'huile d'olive dans un poêlon à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire, en brassant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré.

ÉTAPE 4

Ajouter l'oignon et cuire en brassant jusqu'à ce qu'il soit tendre.

ÉTAPE 5

Mélanger la préparation d'ail et d'oignon au couscous. Ajouter le vinaigre de vin rouge, les poivrons rôtis, les olives, les noix de pin grillées et le reste de l'huile d'olive.

ÉTAPE 6

Ajouter le fromage feta, saler et poivrer au goût. Servir à la température de la pièce.

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