Legumes couscous rapide

Les meilleures recettes legumes couscous rapide de couscous marocain recette , marocain, tunisien et algérien pour faire voyager vos papilles au Maghreb.

Recette legumes couscous rapide  , un plat couscous marocain recette simple à préparer et rapide déposée par Virginie.

legumes Couscous 

Pour 4 personnes :

    1 grosse courgette
    1 poivron rouge
    1 poivron jaune
    4 carottes
    350 g de pois chiches
    1 gros oignon
    3 verres de purée de tomate
    1/2 cube de bouillon pour couscous
    sauce soja
    2 verres de semoule
    2 verres d’eau
    40 g de beurre
    4 pincées de sel

    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn

Préparation legumes Couscous

1 Coupez en rondelles les carottes et détaillez l’oignon en petit morceaux.

2 Faites cuire les carottes avec l’oignon, le demi cube de bouillon pour couscous, la purée de tomates et environ 1 verre d’eau. Ajoutez un filet de sauce soja. Mélangez et couvrez.

3 Coupez en morceaux les poivrons, la courgette et ajoutez les une fois les carottes tendres. Ajoutez également les pois chiches.

4 Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la préparation colle au fond du récipient.

5 Dix minutes avant de passer à table, réalisez la semoule. Mettez le beurre, le sel dans un tupperware avec couvercle, versez les deux verres d’eau bouillante par dessus. Mélangez pour que le beurre fonde puis ajoutez la semoule. Mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène puis couvrez rapidement pendant 5 minutes.

6 Au bout de ces 5 minutes égrainez la semoule à la fourchette et laissez la respirer 1 à 2 minutes puis recouvrez jusqu’au moment de passer à table.

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