idee repas facile legumes couscous marocain du jardin

Salade de couscous, au Cheddar et aux legumes couscous marocain du jardin

J'aime mieux le dire tout de suite, cette recette couscous marocain crée une réelle dépendance!

 Je ne suis plus capable de m'arrêter! 

J'ai vraiment adoré! J'ai hésité à garder la recette couscous marocain juste pour moi.... Mais comme je suis fine... 

Salade de couscous marocain , au Cheddar et aux legumes couscous marocain du jardin une idee repas facile

Source: Metro.ca

Préparation: 20 min

Marinage/Repos: 15 min

Cuisson: 2 min 

Portion : 4

Ingrédients de la recette couscous marocain

310 ml (1 1/4 tasse) bouillon de poulet

250 ml (1 tasse) couscous

80 ml (1/3 tasse) vinaigre de vin blanc ou de jus de citron

80 ml (1/3 tasse) huile d'olive extra vierge 

1 grosse gousse d'ail, émincée

1 pincée de sucre (ou au goût)

375 ml (1 ½ tasse) Cheddar, en cubes ou râpé

330 ml (1 1/3 tasse) concombre anglais non pelé ou mini-concombres, en dés

250 ml (1 tasse) tomates épépinées, en dés

180 ml (3/4 tasse) poivron vert, en dés

60 ml (1/4 tasse) échalotes, hachées

60 ml (1/4 tasse) persil ou d'aneth frais, haché

Au goût sel et poivre

Préparation 

Dans une poêle moyenne, faire chauffer le bouillon jusqu'à ébullition. Ajouter le couscous, couvrir et retirer du feu, laisser reposer 5 minutes.

Transférer dans un grand bol, détacher les grains de couscous avec une fourchette et laisser refroidir pendant 10 minutes.

Dans un petit bol, combiner le vinaigre, l'huile, l'ail et le sucre et battre vigoureusement. Réserver.

Ajouter au couscous les cubes de fromage, le concombre, les tomates, le poivron vert, les échalotes et le persil. Arroser de vinaigrette et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.

Un avis ? Une question ? Un commentaire ? Hésitez-pas !

Share Post »»

Tweet