Idee de recette couscous l'intégrer dans le legumes couscous

La fève est un legumes couscous qui a très bonne presse au Maroc, accommodée de différentes sauces, elle se sert en Taieb bouhari(les traditionnelles fèves au cumin legumes couscous, seule ou en accompagnement d'une viande.

 On peut la mélanger avec d'autres legumes couscous comme les artichauts, les pommes de terre, ou l'intégrer dans le legumes couscous.

recette couscous Pour les premières sociétés agricoles elles ont assuré une partie importante des apports en énergie et en protéines. recette couscous La culture des fèves se généralise en Europe du nord à partir du haut moyen Age.

recette couscous Souvent associées aux céréales en bouillies ou en soupes, elles participent aussi à certains plats couscous facile comme la potée.

Préparer vos légumes,  les saler  et faire cuire  à la vapeur pendant environ 20 mn ou dans le panier de l'autocuiseur pour aller plus vite et réservez

ensuite préparer le couscous.

Dans un grand plat verser vos graines de couscous, ajouter 2 à 3 c à s d'huile et un peu d'eau pour humidifier votre couscous bien mélanger à la main

ensuite faire cuire à la vapeur dans une couscoussière traditionnel

pendant 15 mn.

Retirer le haut du couscoussier et le mettre sous le robinet d'eau froide de façon à arroser l'ensemble en vous aidant de votre main 

ou alors verser le couscous encore chaud dans un grand plat et le mouiller avec l'eau.

Bien répartir l'eau et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois 

laisser la graine absorber.

Dès que c'est sec, saler et ajouter un peu d'huile 2 c à s bien mélanger et faire cuire à nouveau  à la vapeur pendant 15 à 20 mn.

Lorsque votre couscous est cuit ajouter le beurre et bien mélanger dans un grand plat en vous aidant d'un fouet.

Laisser tiédir ensuite ajouter une partie des légumes mélanger.

Réserver  une partie des légumes pour le décor.

Servir tiède ou à température ambiante avec le lben ou raib.

500 g de graines de couscous moyenne ou fine ou un mélange des deux

250 g de fèves fraîches écossées  ou non au choix

250 g de petits pois frais écossés

2 c à s d'huile

sel

40 g de beurre

eau pour le couscous

lben ou raib pour accompagnement

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