Idee de un legumes couscous

Un savoureux legumes couscous, un legumes couscous avec de jeunes légumes, un legumes couscous, un plat legumes couscous sain, complet et surtout trop bon.

 couscous rapide  simple à préparer, j’aiutilisé une selection de legumes couscous mais vous pouvez toujours  troquer un ou plusieurs par d’autres legumes couscous que vous appréciez plus.

Avec un legumes couscous comme ça vous faites  le plein de bonnes choses, toute en mangeant bien.

 Ce recette couscous est sain parce  de matière grasse et on utilise exclusivement de l’huile d’olive.

Ingrédients:

-500 g de graines de couscous  

-2 oignons rouges ou blanc émincés

-4 tomates bien mures

-4 jeunes carottes

-2 jeunes navets long de préférence

-1 patate douce

-3 jeunes courgettes

-quelques jeunes épis de maïs (vous pouvez prendre

ceux en boite)facultatif

-1 bonne poignet de pois chiche trempée

-1 botte de coriandre

-1 c à c de curcuma

-1 c à c de gingembre

-sel, poivre

-huile d’olive

Préparation:

-Préparer les graines de couscous comme indiqué dans le tuto de préparation de graines de

couscous

-Dans la marmite du couscoussier, mettre un peu de l’huile d’olive et faire revenir les oignons

-Une fois translucide, ajouter les tomate mixées, les épices, la bottes de persil et laisser mijoter 4

à 5 mn

-Ajouter les pois chiches, couvrir avec 1 litre d’eau et laisser cuire pour 20 mn à feu moyen

-Ajouter les carottes et les navets coupés et laisser cuire 15 mn

-Ajouter les jeunes épis de maïs, les courgettes et la patate douce coupées et laisser cuire 15 à 20

mn

-Pendant tout ce temps le couscous cuit dans la

partie supérieur du couscoussier, trois fois 20 mn en l’hydratant à chaque fois et en ajoutant de l’huile d’olive pour la dernière fois comme expliqué dans la recette de la préparation de la

graine de couscous où vous allez

trouver les explication de toutes les étapes illustrées avec les

photos 

-mettre dans le plat de service, arroser de sauce et disposer les légumes dessus

-mettre dans la sauce dans un bol à part pour ceux qui aiment arroser plus

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