Une Grand recettes de la cuisine marocaine

Une Grand recettes de la cuisine marocaine  :

le couscous marocain  est un plat familial et convivial. Marocain, algérien, tunisien ou couscous royal les recettes sont variées ! Généralement à base de couscous légumes et de semoule de blé,


 il s’accomode très bien avec des viandes comme le couscous poulet, le mouton ou le bœuf et des légumes comme les carottes, les navets, les oignons et les courgettes.
Ne t'inquiète pas ma chérie, retiens juste que ce sont les excès en tous genres qui sont néfastes, pas couscous marocain le couscous marocain est très bien! on dit mémé que c'est un plat tajine c'est donc un plat tajine

 Régalez-vous avec cette couscous marocain recette gourmande aux parfums orientaux. 

Une Grand recettes de la cuisine marocaine 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 800 g d'épaule d'agneau

• 200 g de graine de couscous

• 4 merguez

• 200 g de petits pois surgelés

• 2 oignons

• 2 courgettes

• 2 gousses d'ail

• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

• 40 g de beurre

• 1 cuil. à café de cumin

• 1 cuil. à café de ras-el-hanout

• 1/2 cuil. à café de harissa

Etapes de préparation :

1 Dans une cocotte, faites fondre les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajoutez l'agneau coupé en gros cubes et laissez colorer sur chaque face. Parsemez de cumin, de ras-el-hanout et de sel. 

2 Lavez et séchez les courgettes. Pelez l'ail et hachez-le. Mettez les courgettes coupées en rondelles et l'ail haché dans la cocotte. Versez de l'eau à hauteur et portez 30 min à frémissements. 

3 Portez une casserole d'eau à ébullition, faites cuire les petits pois 5 min. Egouttez-les et incorporez-les à la cocotte d'agneau, ajoutez la harissa et poursuivez la cuisson 10 min.

4 Préparez la semoule : faites-la gonfler dans 1 fois et demi son volume d'eau bouillante. Lorsqu'elle a bien gonflé, ajoutez le beurre coupé en parcelles et égrainez la semoule entre vos mains. 

5 Dans une poêle chaude, faites griller les merguez.

6 Servez la viande et le bouillon chaud avec la semoule et les merguez.

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