Salade de couscous facile

C’est une superbe salad couscous facile rafraîchissante et délicieuse.

 Le couscous rapide est mélangé avec du citron, du concombre

Cette salad couscous facile est aussi excellente chaude que froide. 

Je l’ai inventée quand j’étais étudiante et que je n’avais pas beaucoup Cette recette est excellente pour une fête, avec des textures et des goûts intéressants combinés dans une recette couscous facile.

Recette couscous rapide pour un dîner sain et coloré, à servir sur une salade couscous facile verte.

Les touristes qui se rendent au Yucatán sont toujours surpris de constater l’influence culinaire marocaine sur les spécialités de recette couscous marocain.

Salade de couscous facile

Ingrédients:

1 tasse (175 g ) de couscous

1 échalote hachée

1 branche de céleri hachée en morceaux

1 cuil. à thé  de poudre d'ail (moi, 1/2 cuil. à thé)

2 cui. à table de menthe verte séchée (Je n'en mets pas)

1 concombre en morceaux (enlever la partie molle du milieu et les pépins, s'il y a lieu)

1 tomate en morceaux (enlever la partie molle du milieu et les pépins)

3/4 tasse de persil frais

Vinaigrette:

1/4 tasse (60 g) d'huile d'olive

1/4 tasse (65 g) de jus de citron

Sel; poivre au goût

Étapes:

Faire cuire le couscous** et le laisser refroidir.

Ajouter les légumes péparés ainsi que le persil et la poudre d'ail. Mélanger.

Ajouter ensuite les ingrédients de la vinaigrette et mélanger de nouveau.

Note de BM:

Réfrigérer minimun 1 heure avant de servir pour permettre au couscous d'absorber la vinaigrette.

Important de bien assécher les légumes (avec un papier essuie-tout) avant de les ajouter au couscous.

**Pour faire cuire le couscous, il suffit de le mettre dans un petit bol et d'ajouter la même quantité d'eau bouillante (1 tasse d'eau pour 1 tasse de coucous).

Laisser reposer le tout quelques minutes et défaire ensuite à la fourchette.

Un avis ? Une question ? Un commentaire ? Hésitez-pas !

Share Post »»

Tweet