Afrique du Nord Couscous marocain Paella

Je viens de faire cette recette couscous marocain , l'autre soir et il était si délicieux que je devais poster ! Je l'ai eu des cuisiniers à la maison livre de cuisine.

Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas ,  est un restaurant végétarien étonnant situé .

Nous avons eu le plaisir de manger un repas facile incroyable cet été passé, lorsque nous avons passé

un week-end à Ithaca .

 Parce qu'il a gagné tant de prix et est reconnue mondialement pour sa nourriture végétarienne et best-seller des livres de cuisine , je pensais que ça allait être un endroit guindé , trop cher et c'était exactement le contraire .

 Il était chaleureuse, accueillante et le menu  qui change tous les jours  était si variée et équilibrée .

 J'ai acheté le  cuisiniers à la maison  livre de cuisine quand j'étais là-bas et faire des plats de tout le temps .

 Celui-ci était d'une telle facilité , sain , un pot repas facile la liste des ingrédients est un peu long , mais ne vous inquiétez pas , c'est si simple .. profitez-en!

Afrique du Nord Couscous marocain Paella délicieux !Afrique du Nord Couscous marocain Paella

sert 2
ingrédients:

2 cuillères à soupe d'huile oilive

1/2 tasse haché de poivron rouge

4 oignons verts hachés

2 gousses d'ail, hachées ou pressées

1 cuillère à café de coriandre moulue

1/2 cuillère à café de curcuma

pincée de poivre de Cayenne

2 tasses d'eau chaude

1 paquet de tofu épicé sec , coupé en 1/2 pouces cubes ( vous pouvez le trouver sur le asiatique de tofu extra ferme de supermarché ou utiliser juste, bien drainé et pressé )

1 tasse de petits pois frais ou surgelés vert ( j'ai utilisé congelé )

1 tasse de couscous cuisine - rapide (j'ai utilisé le couscous de grains entiers)

1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre (j'ai utilisé Smart Balance )

sel et poivre au goût

amandes effilées grillées (facultatif )

persil haché (facultatif - je n'ai pas utiliser parce que nous n'avions pas )

des quartiers de citron (facultatif )

Chauffer l'huile dans une grande casserole avec des côtés profondes . Ajouter les poivrons , les oignons verts , l'ail, la coriandre , le curcuma, le poivre de Cayenne et et faire revenir à feu moyen pendant 3 - 4 minutes, en remuant de temps en temps . Incorporer l'eau chaude .

Ajouter le tofu et cuire encore 3 - 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud .

Incorporer les pois et cuire une minute .

Mélanger le couscous et la margarine ou du beurre .

Couvrir et retirer du feu , laisser reposer pendant 5 minutes .

Découvrez la casserole et , à l'aide d'une fourchette , bien mélanger à gonfler le couscous marocain pour briser les grumeaux.

Saler et poivrer au goût. Servir garni d'amandes grillées et de quartiers de citron et le persil si vous voulez l'utiliser

Si vous avez un peu de sauce Sriracha autour de la pose et que vous voulez un peu plus de piquant , un retrait ou deux cela mélangé dans est si savoureux