idee repas facile recette couscous marocain

Littéral crédit souvenir des concitoyen du Maghreb, le couscous marocain se une idee repas facile décline en dessous de nombreuses formes et couleurs. 

Un épaté que nous-même aimons envers sa convivialité et sa dévouement de recette couscous marocain!

Extrêmement vrai internationalement, le couscous marocain est un vrai entrain qui peut Individu O.K. 

à l'agnelet, au poiscaille, au chapon et c'est un servile à perpétrer involontairement si toi-même séjournez entre le terroir.

Un bon couscous marocain capital Piquant, pour franchir un bon modalités gustatif en progéniture.

Un de mes plan choisi. 

Un fusionne élémentaire et toutefois autant séduisant ! 

N'hésiter pas à fréquenter ma procédure derrière la façonnage du  couscous marocain aux legumes couscous marocain

500g de semoule moyenne

Un oignon

Des pommes de terre

Des carottes

Des piments

Du gigot de mouton ou de veau

Du concentré de tomates

Du sel et  poivre

Huile d'olive

Piment rouge en poudre

Tabel (épice tunisienne à base de coriandre)

Préparation

1

Émincer finement l'oignon, le faire revenir dans de l'huile d'olive dans le fond de la couscoussière ou d'une cocotte basique.

Une fois colorée, ajouter la viande coupée en morceaux.

Faire dorer, y ajouter deux grosses cuillère à soupe de concentré de tomate. Faire dessécher légèrement le concentré en ne cessant pas de remuer. Ajouter 4 verres d'eau.

2

Ajouter les légumes en prenant soin de couper les carottes dans le sens de la longueur, les pommes de terre en 4 (dans le sens de la longueur aussi), les piments. 

3

Remuer le tout, recouvrir juste à hauteur d'eau, pas plus.

Ajouter les épices et remuer bien à nouveau.

Saler et poivrer à convenance.

4

Baisser le feu à moyen et laisser cuire jusqu'à ce que la viande se détache et que les légumes soient bien cuits.

5

Commencer à préparer la semoule. 

La mettre dans un grand plat, la mouiller de 2 grands verres d'huile d'olive, l'égrener à la fourchette ou à la main, jusqu'à ce qu'elle soit bien séparée. Ajouter du sel.

6

Mettre la semoule dans le haut de la couscoussière et faire cuire 30 min, en veillant à remuer de temps à autre.

7

Sortir la semoule et la mouiller avec de l'eau cette fois ci, bien mélanger pour que les grains ne collent pas.

Remettre sur la couscoussière.

8

En fin de cuisson de la semoule, ajouter de la sauce du couscous (sans légumes) environ 2 louches; et remuer bien. Cela va donner beaucoup de goût à la semoule et la rendre très tendre et parfumée.

9

Quand tout est bien cuit, dresser la semoule en rond en laissant un puits au milieu. Y dresser la sauce en prenant soins de dresser les carottes en 'soleil' ainsi que les pommes de terre. Éviter de détremper la semoule avec trop de sauce. Étant cuite à la vapeur elle est très tendre et n'a pas besoin de trop de sauce !

Un avis ? Une question ? Un commentaire ? Hésitez-pas !

Share Post »»

Tweet