recette couscous marocain poulet

J'ai une jolie femme

Dont je suis épris

Mais voilà le drame

Elle se lève la nuit

Sortant de sa chambre

A peine vêtue

Elle se frotte le ventre

Et me dit d'une voix menue :

Cela fait assez longtemps que je n'ai pas fait de couscous marocain et comme je ne le réussis pas trop mal, ce sera le plat pour demain à midi.

Nous avons profité de cette recette couscous marocain une idee repas facile belle journée ensoleillée pour chausser les bottes contre l'humidité et aller nous balader.

Car l'hiver et l'humidité n'ont probablement pas dit leur dernier mot !

C'est une habitude à avoir en Bretagne : 

toujours profiter des rayons du soleil au moment où ils sont là.

Ingrédients

1/2 c. à café de graine de cumin

1/2 c. à café de ras-el-hanout

1/2 c. à café de piment doux

250g de collier de mouton

1kg de pilons de poulet

1 petite boite de concentré de tomates

1 c. à café de cumin

2 oignons

5 carottes

2 gros navets

3 branches de celeri

2 grosses courgettes

1 boite de pois chiches

2 poignées de raisins secs

semoule à couscous (grain moyen)

1 c.à soupe d'huile d'olive

sel

Dans un grand faitout, faire chauffer pendant 1/2 heure : 1 litre d'eau avec le concentré de tomates, l'agneau, les épices et les oignons,

Ajouter les carottes, les navets et le céleri et laissez de nouveau mijoter 1/2 heure,

Plongez les courgettes et les pois chiches et laissez cuire 1 heure.

Dans un plat allant au four, laisser rotir les pilons de poulet.

La semoule : je ne prépare pas la graine de couscous à la vapeur des légumes... Je la verse dans un saladier et je la mélange avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et du sel. Je verse à hauteur du jus de cuisson des légumes (éventuellement complèté avec de l'eau chaude) et je couvre jusqu'à absorbsion complète du liquide. Ensuite, j'égrène à l'aide d'une fourchette et j'ajoute un morceau de beurre que je mélange.

Les raisins secs :Après les avoir lavés, faites-les tremper dans un bol, dans du jus de cuisson des légumes.

Servez les légumes, les raisins dans des plats séparés. La semoule et la viande ensemble.

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