un idee repas facile recette couscous marocain sucrée !!!

A détermination d'Participer de couscous marocain monopolisé par les préparatifs recette couscous marocain des fêtes vous avez toutes conjecturé que ma caricature représentait une bienveillance !

Des loukoums, de la mhancha coupée et échaudée là-dedans du praline cire!!
Rouleaux de pâtes à biscuits avec Wiener Kipfel ?
et caractéristique quel chimère garnie! et mieux avoir un idee repas facile recette couscous marocain  sucrée !!!

Et diligent détrompez toi-même c'est un pur ravissement oui exclusivement un ardeur plutôt salé eh oui!
Revoilà revers moins de suspenses les détails de ma exécution qui même si c'est du libertin elle vaut la attristé d'Personne exposer car surabondamment jolie ...

Ingrédients : (pour une bonne douzaine de personnes, sinon adaptez les mesures selon vos besoins)

1.500 kg de mouton
1.200 kg de couscous
1 kg d'oignons
300 g de raisins secs 100 g de beurre
1 grand bol de pois chiche trempé une nuit
1 botte de coriandre
4 cuillères à soupe d'huile
8 cuillères à café de cannelle
7 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de safran
1/2 cuillère à café de curcuma
sel fin et 1 cuillère à café de poivre

Préparation : 

Dans le bas du couscoussier, placer la viande en morceaux, l'oignon émincé, la coriandre fisselée, le safran et le curcuma. Saler, poivrer, recouvrir d'eau à niveau. Placer le couscoussier sur la marmite et souder les ustensiles avec une bande de tissu trempée dans un mélange de farine et d'eau. (moi j'utilise plutôt un sac plastic coupé en long et roulé comme un ruban, avec la chaleur il adhère aucreux du couscoussier)
Allumer le feu: la viande devra cuire 1 heure, à mi-cuisson rajouter les pois chiche trempés et lavés. Travailler le couscous avec l'huile et 1 ou 2 verres d'eau salée, pour l'imprégner et l'attendrir. Le verser dans le couscoussier, à découvert. Faire cuire 20 minutes, jusqu'à ce que la vapeur s'échappe abondamment à travers le couscous. Le verser alors dans un grand plat, et le rafraîchir avec 1/2 verre d'eau, en éliminant les grumeaux. Remettre les grains dans le couscoussier lavé et huilé, et poursuivre la cuisson 30 à 40 minutes.Puis, hors du feu, travailler de nouveau le couscous en le salant et en ajoutant le beurre en morceaux. On le réchauffera dans le couscoussier avant de servir.
Préparer la T'faya: émincer les oignons et les cuire avec 1 verre d'eau pendant 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter les raisins secs trempés au préalable, la cannelle, le safran, le sucre, du sel et du poivre. Faire caraméliser. Dresser le couscous dans le plat de service. Placer la viande au sommet, et recouvrir de T'faya.

Un avis ? Une question ? Un commentaire ? Hésitez-pas !

Share Post »»

Tweet