Ginger crevettes avec la carotte Couscous marocain

Donnez votre repas facile un peu de couleur avec cette orange vif couscous marocain de carotte.

Planifiez à l'avance et faire le couscous marocain une journée avant de sorte que la place de la cuisine toute la nuit, vous pouvez passer un peu de temps shmoozing, boire de l'alcool, et faire des mouvements.

Utilisez les crevettes vegetalien couscous vegetarien de plus pour cette entrée couscous  rapide.

Les gens font une double-prise quand je leur dis que ces petites créatures adorables de soja en forme de crevettes sont couscous vegetaliens.

Utilisez soit un peu moins ou un peu plus jalapeno si vous préférez.

ingrédients:

1 cuillère à soupe d'huile de canola , divisée

1 et 1/2 tasses de jus de carotte, divisé

3/4 tasse de couscous non cuit

1/4 tasse de jus de lime fraîchement pressé

2 et 1/ 2 cuillères à café épépiné et émincé piment jalapeno

2 cuillères à café de gingembre frais pelé et râpé

1/4 cuillère à café de sel

1/4 tasse oignons verts tranchés

4 tasses gourmet salade

24 onces cuit crevettes Végétarienne Plus *

Une . Mélanger 1 cuillère à café d'huile de canola et 1 tasse de jus de carotte dans une casserole , porter à ébullition, puis incorporer graduellement dans le couscous . Retirer du feu , couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes .

2 . Alors que le couscous représente , apporter la 1/2 tasse restant de jus de carottes à ébullition dans une petite casserole , puis poursuivre la cuisson pendant 2 et 1/ 2 minutes, ou jusqu'à ce que réduit à 1/4 tasse . Retirer du feu et ajouter le reste de 2 cuillères à café d'huile de canola , le jus de citron , le piment, le gingembre et le sel .

3 . Gonfler le couscous avec une fourchette . Ajouter 1/4 tasse du mélange de jus de carotte réduit au couscous , avec les oignons verts . Placer le mélange de jus de carotte réduit restant dans un grand bol , et mélanger avec les feuilles de salade et les crevettes .

Pour faire cuire les crevettes à l'avance, porter l'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter les crevettes (encore gelé) et cuire pendant 2-3 minutes, puis égoutter et réserver. 

Info Nutrition: 

4 portions (1/2 tasse de couscous, tasses mélange 1 et 1/2 de crevettes), Calories 403 

Notes de dégustation: 

J'ai trouvé ce plat soit merveilleusement différents. Il était, en un sens, comme manger l'essence de carotte et gingembre, les goûts dont infusées chaque bouchée, mais qui n'étaient pas réellement visible (sauf si vous comptez la couleur orange magnifique communiquée au couscous par le jus de carotte). Le goût du jalapeno a un peu perdu, donc je utiliser 3 cuillères à café la prochaine fois. 

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