Salade couscous marocain

Salade  couscous marocain aux côtés de saumon ou de couscous poulet pour le dîner ou de sa propre boîte à lunch pour un festin frais grillé.

ingrédients

2 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive
2 cuillères à soupe de jus d'orange
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à café d'échalotes hachées finement
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
2 tasses de couscous cuit de blé entier
Nectarine 1 tasse haché
1 tasse de petits fruits mélangés frais, comme les bleuets et les framboises
2 cuillères à soupe d'amandes grillées tranchées (voir Conseils de cuisson)
Mode de cuisson

Fouetter l'huile, le jus d'orange, le vinaigre, les échalotes, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter cuits recette couscous marocain , les nectarines, les fruits et les amandes et mélanger délicatement.
Astuce de cuisine

Pour faire griller les amandes effilées, chauffer une petite poêle à sec à feu moyen-doux. Ajouter les noix et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et odorantes, 2 à 3 minutes.

Un avis ? Une question ? Un commentaire ? Hésitez-pas !

Share Post »»

Tweet